Суп з креветками і сиром

Сьогодні, завдяки поширенню традиційної японської кухні, дуже популярними стали блюда з різноманітними морепродуктами: крабами, морською рибою, креветками, мідіями, кальмарами і т. д. В данній статті ми розглянемо як приготувати дуже смачний і корисний суп з сиром і креветками.

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 1 година.

КІЛЬКІСТЬ порцій: 4 шт.

Необхідні інгредієнти:

• 1 морква;
• 0,5 кг креветок (можете взяти як свіжі, так і заморожені);
• 4 картоплини;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 3 плавлених сирка «дружба» або «карат»;
• перець чорний і сіль за смаком;
• зелень для подачі.

Як приготувати?

Суп не може бути не смачним. Особливо, якщо в ньому знайшли один одного сир і креветки. Цей вершковий супчик виходить дуже густим і поживним, для обіду саме те! А якщо хтось боїться готувати таке блюдо через калорійність, то марно. Суп з креветками і сиром можна вживати без іншого доповнення, адже в ньому вже є всі потрібні інгредієнти: і картопля, і морква, і креветки.

Порядок приготування:

• Креветки потрібно розморозити (якщо ви купували заморожені), заливши їх окропом хвилин на 5. Потім відкинути на друшляк і дати стекти рідині. У креветок видалити темну кишкову жилу і крупно нарізати (залишити декілька штук для прикраси);
• Цибулю, моркву і картоплю очистити, промити і нарізати кубиками;
• 2 літри води довести до кипіння у каструлі. Посолити і помістити туди картоплю, варити хвилин 15 на маленькому вогні;
• Розігріти на сковороді половину масла і спасерувати на ньому цибулю до прозорості. Після цього викласти до цибулі моркву і масло, що залишилося і тушкувати ще 10 хвилин;
• Довести в сотейнику до кипіння 200 мл води. Сир нарізати кубиками і покласти в сотейник. Помішуючи, дочекатися, поки сир не розплавиться. Потім додати сирну масу в каструлю. Туди ж викласти спасеровані цибулю і моркву;
• Зелень і часник подрібнити і додати в суп разом з креветками. Довести до кипіння і вимкнути вогонь. Супу необхідно дати приблизно 15 хвилин настоятися. Прикрасити можна за бажанням.