Основные преимущества пароконвектомата

Пароконвектоматы обеспечивают большую точность процесса приготовления, контролируя как влажность, так и температуру. Используя пароконвектомат Вы можете готовить пищу при более низких температурах и добиваться лучших результатов, включая сохранение вкуса и питательных веществ. Более низкие температурытакже позволяют уменьшить усадку продукта, что может сэкономить деньги на счетах за еду.

Что такое пароконвектомат?

Технология, что лежит в основе работы комбинированных духовок, а также пароконвектоматов, относительно новая, но в последние годы ее приняли и активно используют больницах, отелях, а также ресторанах. На данные устройства полагаются многие известные шеф-повара.

Что делает пароконвектомат?

Пароконвектоматы дают поварам возможность готовить блюда с высочайшей эффективностью, ведь им доступен контроль влажности и температуры. Так при стопроцентной относительной влажности помар может готовить еду на очень сильном огне, и при этом она не будет пригорать и пересыхать.

Улучшенные результаты приготования продукта:

Жаркое: более пригодный к употреблению продукт, влажный, нежный и ароматный;
Цыплята барбекю: сохраняют свой размер, поэтому вы получаете более крупный и привлекательный продукт без розового мяса вокруг кости;
Пироги: больше поднимайтесь в процессе приготовления, и ваши пироги будут более влажными;
Приготовление на пару: готовьте все овощи, приготовленные на пару, без деградации продукта, без переваривания продукта с потерей питательных веществ;
Браконьерство: каждый раз готовьте идеально приготовленную рыбу или нежные десерты.

Турбовентиляторный комбинированный двигатель какого размера необходимый?

Выберите один из трех размеров: 5 лотков, 7 лотков или 10 лотков: вручную или в цифровом формате.

Три режима приготовления с ручным управлением: конвекционный, паровой и комбинированный. Простые в использовании электромеханические элементы управления с ручным переключением передач и тремя ручками управления позволяют устанавливать режим приготовления, время и температуру.

Их легко чистить?

Модели Digital имеют полностью автоматизированную систему очистки с циклическими режимами для различной степени очистки.
Модель с ручным управлением оснащена встроенным ручным душем для облегчения очистки.

Они энергоэффективны?

Пароконвектоматы серии Turbofan Digital 40 оснащены функцией Eco Strength, которая калибрует уровни мощности в зависимости от количества готовящейся пищи. Это поможет вам сэкономить на счетах за электроэнергию.