Почему итальянский кофе так популярен?

Кофе - это самый популярный продукт во всем мире. Речь идет именно о итальянском кофе. Вы спросите а почему именно он? Да потому, что итальянцы первыми создали моду на этот напиток. Они оставили свой след в истории развития этого продукта. Но не просто как продукта, а как культуры. Потому что сейчас кофе - это не напиток, а часть жизни большинства людей. 85 % населения планеты старше 18 лет пьют кофе. Это очень высокие показатели. И действительно большинство людей не представляет своей жизни чашечки этого бодрящего напитка.

Итальянские производители и заведения как раз задали этому моду: чтобы утром зайти в кафе, позавтракать круассаном с эспрессо. Кстати, если вы являетесь ценителем данного напитка, то качественный кофе в зернах вы можете купить в интернет-магазине: http://coffe.kiev.ua.

Могут ли другие украинские производители быть лучше итальянских?

Частично да. Однако много преимуществ есть именно у итальянцев:

• Во-первых, у итальянцев очень специфические вкусовые предпочтения. Есть очень много сортов кофе двух ботанических видов: арабики и робусты. Сортов арабики примерно 80 и робусты столько же. И каждый сорт ведет себя по-разному. Кроме того, есть несколько степеней обжаривания кофе. И при этом, опять же, каждый сорт ведет себя по-разному;
• Итальянцы любят пить горький и вяжущий кофе - ристретто (это половина эспрессо). По незнанию украинцы думают, что ристретто крепче эспрессо, а на самом деле нет. Когда бариста вываривает ристретто - этот процесс называется экстракцией (это когда из молотого кофе вода проходит и переходит в чашку). Когда в профессиональную машину вставляют холдер с кофе и нажимают кнопку, начинает течь кофе, первые 17-18 секунд вывариваются всевозможные масла и другое, но не вываривается кофеин. Он начинает вывариваться после 18-19 секунд. И, по сути, ты получаешь половину эспрессо - кофе одного глотка: раз глотнул и все выпил. Такой кофе терпкий и горький, но он не разрывает сердце и не бьет в голову, потому что там практически нет кофеина.

А украинцы пьют эспрессо, такой горький и вяжущий кофе, но от которой уже сердце останавливается и самочувствие ухудшается, если выпиваешь две чашки.