Главная : Новости

Какой хлеб быстрее плесневеет?

, 00:51
78 4511
плесень на хлебе

Два самых потребляемых вида хлеба в нашей стране — это белый и многозерновой. Некоторые семьи могут предпочесть печь свой собственный хлеб, другие покупают готовый, но каждая семья знает, что, если они не будут хранить хлеб правильно, то это приведет к образованию плесени. Более того, плесень в пекарне (а именно в расстоечной камере) также обычное явление. Поэтому возникает логический вопрос: "Что это такое и когда она образуется?". Давайте разбираться.

Что нужно знать об образовании плесени на хлебе?

Плесень — это грибок, который процветает во влажных и темных местах. Для его роста нужны влага, тепло и еда. Когда споры плесени попадают на кусок хлеба, они сразу начинают питаться и распространяться, образуя бархатистые зеленые пятна.

На образования плесени на хлебе влияют четыре фактора:

  1. кислотность;
  2. влажность;
  3. климат;
  4. консерванты.

А теперь обо всем подробно.

Кислотность

Кислотность или уровень pH хлеба может помочь определить, будет ли он быстрее образовывать плесень. Уровень pH 7 является нейтральным; Уровни pH ниже 7 считаются кислотными, а уровни pH выше 7 считаются основными. Многие виды хлеба находятся в диапазоне от 6,5 до 7,5 по шкале рН, которая близка к нейтральной. Повышенная кислотность замедляет процесс формования плесени на хлебе и других хлебобулочных изделиях.

Уровень влажности

Она сильно влияет на скорость формования плесени. Мокрый хлеб плесневеет намного быстрее, чем сухой, потому что плесень процветает во влажной среде. Если вы проведете эксперимент и протестируете один кусочек сухого хлеба и один увлажненный кусочек того же хлеба, то мокрый хлеб будет плесневеть быстрее, чем сухой.

Климат

Он также влияет на скорость формирования плесени, которая лучше всего растет в темных и теплых условиях. Если вы выполнили эксперимент, измерив, какой тип хлеба плесневеет быстрее всего, и поместите один ломтик в холодильник, а другой в шкаф, то ломтик в шкафу будет плесневеть быстрее, потому что он находится в более теплой и темной среде.

Консерванты

Они, как правило, повышают кислотность хлеба, так что плесень формируется медленнее. Многие коммерческие бренды хлеба включают в свои рецепты консерванты для продления срока годности, но большинство органических и домашних хлебов и хлебобулочных изделий не содержат консервантов. В данном случае, хлеб с консервантами будет плесневеть медленнее, чем хлеб, который их не содержит.

Автор: Artlife
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5 (голосов: 6)

Читайте также:


Комментарии

avatar kukurax - 22 Сентябрь 2019, 01:08

Мало чувств.. но красиво…

avatar money_dar - 22 Сентябрь 2019, 01:56

Все нравится. Спасибо за пост!

avatar Vladiashi - 22 Сентябрь 2019, 02:12

Вы Преувеличиваете.

avatar meetsevilbad - 22 Сентябрь 2019, 02:54

сенс розкритий від А, до Я, автор вичавив все що можна, за що йому респект!

avatar aknuni - 22 Сентябрь 2019, 03:01

Може Ваш сайт навіть підніметься у видачі за такий матеріал.

avatar viva_tut - 22 Сентябрь 2019, 03:51

Шикарно, добавляю в закладки

avatar Shangri - 22 Сентябрь 2019, 04:06

Дякую за статтю виявилася дуже корисною.

avatar notsodo - 22 Сентябрь 2019, 04:48

відмінний приклад стоїть матеріалу

avatar dozer99 - 22 Сентябрь 2019, 05:04

Мені нарвится стиль викладу

avatar M3mT7o - 22 Сентябрь 2019, 05:56

отлично излагаете

avatar rampme - 22 Сентябрь 2019, 06:03

Мало почуттів .. але красиво ...

avatar Mekaniac - 22 Сентябрь 2019, 06:56

я в восторге от Вашего стиля

avatar alexwait13 - 22 Сентябрь 2019, 07:00

Ух ты :) Здорово как!

avatar bulobi - 22 Сентябрь 2019, 07:49

А чи давно запустили цей сайт?

avatar k_mar - 22 Сентябрь 2019, 08:15

Полезного много нашла для себя

avatar lucky1234567 - 22 Сентябрь 2019, 08:50

я в захваті від Вашого стилю

avatar k1ck99 - 22 Сентябрь 2019, 09:17

Все чітко і по справі. Добре написано, дякую.

avatar mediumsms - 22 Сентябрь 2019, 09:43

Ну жесть конечно…

avatar chfkifdtjkpi - 22 Сентябрь 2019, 10:16

я уже писала об этом в своем блоге

avatar Kidruk - 22 Сентябрь 2019, 10:59

Статья интересная, но мне кажется, все это сказки, не более.

avatar Mamik789 - 22 Сентябрь 2019, 11:05

Мені все сподобалося

avatar Gamza070707 - 22 Сентябрь 2019, 11:44

Велике спасибі!

avatar Dauurg - 22 Сентябрь 2019, 12:19

ух ти як крууууууууууутооооооо))

avatar g_7_7_a - 22 Сентябрь 2019, 12:42

отлично !!! Все супер!

avatar nodeathnofun - 22 Сентябрь 2019, 13:17

Чіпляє, відмінно написано!

avatar nihilnisi - 22 Сентябрь 2019, 13:46

отличный пример стоящего материала

avatar Kalayn1234 - 22 Сентябрь 2019, 14:03

Мне нарвится стиль изложения

avatar pedovka - 22 Сентябрь 2019, 14:41

Добавил в закладки

avatar FuckUpYourRReality - 22 Сентябрь 2019, 15:12

познавательная тема

avatar MaNyMagNits - 22 Сентябрь 2019, 15:48

Нормусь

avatar LeninismScience - 22 Сентябрь 2019, 16:12

Я вот думаю, а где Вы материал взяли для этой статьи? Неужели из головы?

avatar Plastion - 22 Сентябрь 2019, 16:53

ух ти як крууууууууууутооооооо))

avatar kukuruzkin666 - 22 Сентябрь 2019, 17:06

Достаточно интересная и познавательная тема

avatar maydan228 - 22 Сентябрь 2019, 17:52

Реальная тема

avatar Masaaq - 22 Сентябрь 2019, 18:08

отлично!!! Все супер!

avatar raydesign - 22 Сентябрь 2019, 18:47

Поразительно!

avatar Julia25741 - 22 Сентябрь 2019, 19:19

відмінний приклад стоїть матеріалу

avatar userno5 - 22 Сентябрь 2019, 19:46

круто

avatar s_zhk - 22 Сентябрь 2019, 20:15

Спасибо за Ваш труд!!

avatar crl_rckrt - 22 Сентябрь 2019, 20:41

отлично !!! Все супер!

avatar Jujujuja - 22 Сентябрь 2019, 21:07

что-то в этом есть, безусловно

avatar teleglobal - 22 Сентябрь 2019, 21:51

Дякую за статтю

avatar tw0bm - 22 Сентябрь 2019, 22:12

Супер! Автору - респект:)

avatar tactical_person - 22 Сентябрь 2019, 22:52

прочитала з задоволенням

avatar eIeven - 22 Сентябрь 2019, 23:00

Дуже хороший пост! Дякую за виконану роботу!

avatar Mordamaza - 22 Сентябрь 2019, 23:56

Тільки золоті руки могли набити такий прикольний матеріал

avatar VLINDEREFFECT - 23 Сентябрь 2019, 00:11

Чіпляє, відмінно написано!

avatar aka_b - 23 Сентябрь 2019, 00:57

Портал просто супер!

avatar port_21 - 23 Сентябрь 2019, 01:12

Супер-пупер!

avatar sowl13 - 23 Сентябрь 2019, 01:52

Тільки золоті руки могли набити такий прикольний матеріал

avatar lowkeyfamous - 23 Сентябрь 2019, 02:13

Хорошая статья, узнал много нового!)

avatar meowmeow1337 - 23 Сентябрь 2019, 02:40

Величезне дякую!

avatar suck_all - 23 Сентябрь 2019, 03:15

Абсолютно согласен

avatar gerbert_acevedo - 23 Сентябрь 2019, 03:44

Корисного багато знайшла для себе

avatar LittlePrinc3ss - 23 Сентябрь 2019, 04:07

Я ось думаю, а де Ви матеріал взяли для вирішення описаної у статті, невже з голови?

avatar lisica2 - 23 Сентябрь 2019, 04:50

Короче, дело к ночи. После статьи реально разморило… Пошел спать.

avatar SkylinerBro - 23 Сентябрь 2019, 05:12

Большое спасибо. Очень полезная информация

avatar port_21 - 23 Сентябрь 2019, 05:51

відмінна інфа

avatar ya_not - 23 Сентябрь 2019, 06:10

Дуже цікаво! Судячи з деяких відгуків ....

avatar tekashi6ix9ine - 23 Сентябрь 2019, 06:51

5ка! Отличный пост!

avatar Dmezik - 23 Сентябрь 2019, 07:14

С уводольствием пожал бы автору руку, его сайт - чудо.

avatar befor4ik - 23 Сентябрь 2019, 07:52

Да,жостко

avatar DmitryGatin - 23 Сентябрь 2019, 08:16

Только золотые руки могли набить такой прикольный материал

avatar dolopo - 23 Сентябрь 2019, 08:58

Мне понравилось!

avatar Dalenyansky - 23 Сентябрь 2019, 09:10

Это уже далеко не новость, я об этом пару месяцев назад читал.

avatar xSerg - 23 Сентябрь 2019, 09:58

Очень интересно! Судя по некоторым откликам ….

avatar pekapdan - 23 Сентябрь 2019, 10:18

отлично!!! Все супер!

avatar admiralc - 23 Сентябрь 2019, 10:59

Мне все понравилось, только если бы еще денег на длоге дали или конкурс провели, было бы вообще отлично.

avatar i7teen - 23 Сентябрь 2019, 11:19

Мені все сподобалося

avatar Alice_Cat - 23 Сентябрь 2019, 11:49

Статья не однозначная - нельзя бросаться в крайности.

avatar sashanevoro7ov - 23 Сентябрь 2019, 12:18

Автор, а Вы в каком городе живете если не секрет?

avatar f329fh2093fh0293hf0293f - 23 Сентябрь 2019, 12:47

Да вы сказочник

avatar Andantr - 23 Сентябрь 2019, 13:19

улыбнуло с утречка

avatar RomanRBlake - 23 Сентябрь 2019, 13:41

Великолепная идея

avatar psykrab - 23 Сентябрь 2019, 14:17

чого струму не придумають ...

avatar PatsanchikBot - 23 Сентябрь 2019, 14:49

Ну жесть конечно…

avatar z1z1z1x1 - 23 Сентябрь 2019, 15:03

Сколько ж можно говорить…

avatar ggg777ggg777 - 23 Сентябрь 2019, 15:48

было интересно вас почитать, спасибо и удачи!

ВВЕРХ