Главная : Новости

Кокосовое молоко: что нужно знать?

, 22:49
23 1082
Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — это сладкая молочно-белая жидкость, извлеченная из свежего кокосового ядра. Для этой цели используются зеленые, но зрелые кокосовые орехи, и добывается она либо ручными, либо механическими методами. Пальма, из которой получены зеленые кокосы, представляет собой неразветвленное, прямостоящее, высокорослое дерево (научное название - cocus nucifera).

Кокосовое молоко имеет особый вкус и сладкий вкус, что связано с высоким содержанием жира и натуральных сахаров. Однако его состав в значительной степени зависит от количества воды, используемой для его экстракции, что значительно влияет на содержание влаги и жира. Например, кокосовое молоко, полученное в результате одностадийной экстракции без добавления воды, является более густым, более сладким и имеет более интенсивный вкус.

Методы обработки

Как уже упоминалось віше, для приготовления кокосового молока используются только зеленые, но зрелые орехи. Слишком много нежных и сухих кокосовых орехов (копра) не подходят, так как ядро гладкое, как желе, как в случае незрелых орехов, и сухое, жирное в копре. Кокос шелушится, и раскалывается, чтобы отделить его ядро от скорлупы, в то время как кокосовая вода хранилась для будущего использования. Некоторые предпочитают удалять коричневую, тонкую внешнюю оболочку поверх поверхности ядра.

Далее, нужно тщательно вымыть мякоть и натереть на терке вручную. Затем ее смешивают с кокосовой водой и оставляют на водяной бане на 10-15 минут. После этого, добавляют горячую воду к этой полужидкой смеси и оставляют на 10 минут. Затем смесь прессуют и фильтруют, чтобы удалить твердый остаток и извлечь молоко. Само кокосовое молоко пастеризуют, и дают возможность принять комнатную температуру.

Польза для здоровья кокосового молока:

  • Кокосовое молоко является лучшим источником железа, фосфора, магния и цинка, чем коровье молоко, но с низким содержанием кальция.
  • Несмотря на высокий уровень содержания насыщенных жиров, кокосовое молоко является богатым источником триглицеридов со средней длиной цепи, таких как лауриновая кислота.
  • Биологически активные ферменты в свежем кокосовом молоке помогают в нормальном пищеварении, испражнениях и способствуют лучшему усвоению минералов и жирорастворимых витаминов.
  • Некоторые исследования показывают, что кокосовые жиры помогают достичь ранней сытости и повышения уровня ЛПВП в крови / общего холестерина.
  • Кокосовое молоко содержит небольшое количество витамина Е и других токоферолов.
Автор: Artlife
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5 (голосов: 3)

Читайте также:


Комментарии

avatar tsuckanov - 10 Ноябрь 2019, 23:13

Вы Преувеличиваете.

avatar deomore - 10 Ноябрь 2019, 23:52

мудро

avatar JingaJanga - 11 Ноябрь 2019, 00:16

Добавлю эту статью в закладки.

avatar Qooq777 - 11 Ноябрь 2019, 00:41

Все чітко і по справі. Добре написано, дякую.

avatar feelgoo0d - 11 Ноябрь 2019, 01:16

Потиснув би руку автору, і дав по морді всім його ненависникам.

avatar BlackChapter - 11 Ноябрь 2019, 01:40

Мне понравилось!

avatar beck_sam - 11 Ноябрь 2019, 02:16

ништяг, все правильно написано. Молодец!

avatar egoregor24 - 11 Ноябрь 2019, 02:52

Сайт супер, побольше бы таких!

avatar Sdnly - 11 Ноябрь 2019, 03:04

Сколько ж можно говорить…

avatar TefalTT - 11 Ноябрь 2019, 03:58

Сайт супер, побільше б таких!

avatar TheFailureKing - 11 Ноябрь 2019, 04:05

Знайомий стиль ...

avatar JingaJanga - 11 Ноябрь 2019, 04:43

думки здорові, але важко читати, не знаю чому.

avatar userneochen17ilovealina - 11 Ноябрь 2019, 05:12

А який це движок? теж хочу блог завести

avatar AnnaMellet - 11 Ноябрь 2019, 05:52

Это — глупость!

avatar Zaya_Ya - 11 Ноябрь 2019, 06:08

ух ты как крууууууууууутооооооо))

avatar Kristaofer - 11 Ноябрь 2019, 06:54

поміняй назву домену

avatar s_zhk - 11 Ноябрь 2019, 07:15

А який це движок? теж хочу блог завести

avatar crl_rckrt - 11 Ноябрь 2019, 07:50

Готов дискутировать по теме?

avatar Delire - 11 Ноябрь 2019, 08:04

Автор, а Ви в якому місті живете якщо не секрет?

avatar mur_murka - 11 Ноябрь 2019, 08:54

соглашусь с автором

avatar dnlmn - 11 Ноябрь 2019, 09:10

Отличная Инфа

avatar djkrikunov - 11 Ноябрь 2019, 09:53

Даже и не докопаешься.

avatar eugeneway - 11 Ноябрь 2019, 10:10

відмінний приклад стоїть контенту

ВВЕРХ