Дошка для нарізання: що потрібно знати?

Обробна дошка - це елемент кухонного начиння, який застосовується в якості підкладки при розрізанні харчових продуктів, а також використовується як підставка під гарячий посуд або піднос для їжі. Вона може бути виготовлена з різних матеріалів і в десятках форм, що надалі полегшує або ускладнює її застосування в певних напрямках. У зв'язку з цим не варто купувати першу візуально вподобану дошку, оскільки потрібен ґрунтовний підхід до вибору. До речі, в інтернет-магазині https://vurobukarpat.com.ua/dlya-kukhni/derevyannye-razdelochnye-doski/, ви можете придбати обробну дошку по найнижчим цінам.

Обробна дошка: форма

Обробна дошка може бути виготовлена в найрізноманітніших формах. Це може бути прямокутник, квадрат, коло, овал, силует риби або складні геометричні фігури. Складні форми не кращий вибір, оскільки вони незручні в застосуванні. Найбільш затребуваними є прямокутні та круглі дошки. Якщо дошка використовується для нарізання продуктів, то найкраще вибрати прямокутну форму. У побуті зазвичай використовують невелике начиння розміром 10х15 або 30х40 см. У ресторанах, де потрібно нарізати багато продуктів, набагато зручніше використовувати прилади з великою площею.

Круглі дошки зазвичай вибирають не для оброблення, а для сервірування страв. На них подають піцу, що дозволяє її зручно нарізати. Також на круглих дошках викладають смажені ковбаски та шашлики, попередньо розклавши листя салату.
Часто на поверхні дощок по краях можна побачити вибірку у вигляді неглибокого жолобка. Це не декоративні елементи, а ефективний спосіб боротьби з розтікання соків з розрізаних продуктів. Наприклад, якщо чистити рибу, різати м'ясо або помідори, що випливає з них рідина буде накопичуватися в жолобки, а не потече на стіл. З нього соки можна злити в раковину, що легше, ніж полірування стільниці.

Також дошка може мати виступаючу рукоять, яка більше застосовується не для її утримання під час роботи, а для зручного зберігання. На ній є отвір для підвішування її на гачок. У тому випадку якщо дошка буде зберігатися в тумбочці або в ящику, то наявність рукояті недоречно, оскільки вона буде займати корисний простір.

З яких матеріалів робиться обробна дошка?

Розглядаючи найпопулярніші матеріали для обробних дощок можна відзначити:

• Деревину.
• Пластик.
• Скло.
• Кераміку.

Далеко не всі з них дійсно підходять для виготовлення дошки, тому варто попередньо оцінити характеристики кожного матеріалу, перед тим як вибирати дошку для тих цілей, в яких вона буде застосовуватися.