Чарнаўцы: Памятка для грыбнікоў
Украіна адносіцца да краін, у якой ўжыванне дзікарослых грыбоў з'яўляецца традыцыйным, але гэтая традыцыя нясе ў сабе значны рызыка аб атручэнні. Часцей за ўсё атручванне ўзнікае з прычыны спажывання бледнай паганкі, хоць рэгіструюцца выпадкі, звязаныя з ужываннем такіх відаў, як радоўкі тыгровая, шампіньёны жаўтаскурага, зтрочкы, грыб-парасон цагляна-шэра-чырвоны, апенька несапраўдны і да таго падобнае. Для таго каб пазбегнуць атручэнне існуюць некаторыя умовах. 1. Калі Вы адмовіліся ад спажывання дзікарослых грыбоў, як ад прадукту наогул і спажываеце штучна выгадаваныя шампіньёны, дрэўнавушка, што купляеце ў крамах, то атручванне выключаецца. 2. Калі Вы не можаце адмовіцца ад гэтага продукту, то значна бяспечней купляць грыбы на стацыянарных рынках, дзе яны праходзяць адпаведны кантроль. 3. Калі Вы ўсё ж адправіліся ў лес на "ціхае паляванне", неабходна ведаць наступнае: - Ніколі не зьбірайце грыбы, якіх не ведаеце; - Калі грыб выклікае хоць нейкае сумненне, лепш ад яго пазбавіцца; - Старайцеся шукаеты і збіраць губчатыя грыбы "белыя", "бабкі", "махавікі" і іншыя. У нашых шыротах сярод іх найменшую колькасць атручаных; - Калі Вы сабралі грыбы і прынеслі іх дадому, старанна праверце кожны грыб перад тым, як пачынаць рыхтаваць страва або рабіць нарыхтоўкі; - Перад падрыхтоўкай страў з грыбоў іх неабходна старанна прамыць, а перад сушкайям абцерці вільготнай тканінай; - Не ўжывайце сырыя грыбы; - Перад падрыхтоўкай любога стравы грыбы неабходна адварыць у падсоленай вадзе на працягу 10-15 мін; - Гатовыя стравы з грыбоў неабходна захоўваць на холадзе, пажадана не больш за 24 гадзін у эмаляваным посудзе; - Не давайце грыбоў малалетнім дзецям; - Ніколі не застосовуйте "хатнія" метады вызначэння атрутнасці грыбоў з выкарыстаннем цыбуліны або срэбных лыжак, яны, акрамя памылак нічога не даюць. 4. Калі атручэнне ўсё ж паўстала або Вы яго падазраеце: - Зараз жа прамыйце страўнік слабым саляным растворам; - Нягледзячы на ??часовае палягчэнне Вашага стану неадкладна звярніцеся ў бліжэйшы ликувальнои ўстановы. Пра гэта паведамілі ў Чарнавіцкай гарадскім савецеSource: http://uzinform.com.ua/
