У Жытомірскай вобласці распавялі як не стаць ахвярай батулізму
працягу 2015 года, як паведамляе Галоўнае ўпраўленне Госсанэпидслужбы ў Жытомірскай вобласці, батулізмам захварэла 7 чалавек, адзін хворы з цяжкім цягам захворвання памёр. Ўзбуджальнікам гэтага захворвання з'яўляецца так званая палачка батулізму, якая вырабляе таксін ва ўмовах недастатковай кількосткі кіслароду. Захворванне развіваецца пры ўжыванні заражаных харчовых прадуктаў расліннага і жывёльнага паходжання, якія захоўваліся ва ўмовах дэфіцыту кіслароду і былі падрыхтаваныя без неабходнай (дастатковай) тэрмічнай апрацоўкі. Улічваючы сезон масавага хатняга кансервавання, Галоўнае ўпраўленне Госсанэпидслужбы ў Жытомірскай вобласці раз голаядзьме галоўныя правілы, якіх трэба прытрымлівацца, каб засцерагчы сябе і сваіх блізкіх ад батулізму. Для правільнага і бяспечнага кансервавання хатніх прадуктаў неабходна заўсёды: 1. мыць рукі з мылам да і, часта пры кансерваванні прадукцыі; 2. выкарыстоўваць бяспечную ваду; 3. выкарыстоўваць чыстыя і стэрыльныя слоікі без пашкоджанняў;4. прадукты павінны быць чыстымі, без пашкоджанняў і прыкмет псуты; 5. максімальна прытрымлівацца тэхналогіі кансервавання, асабліва працягласці стэрылізацыі; 6. пры кансерваванні гародніны і садавіны ў хатніх умовах, максімальна трэба ўлічваць фактары, якія перашкаджаюць росту і развіццю бактэрый батулізму: высокая тэмпература, павышаныЕна кіслотнасць, солі і бактэрыі малочнай кіслаты. У апошні час у хатніх умовах набываюць папулярнасць такія метады кансервацыі, як вэнджання, вяленая, саленні рыбы. Такая прадукцыя таксама ўяўляе небяспеку заражэння батулізмам, асабліва не трыбушэння рыба. Распазнаць заражаны прадукт даволі складана. Бо заражаная таксінам прадукцыя не мае бачныхпрыкмет. Аднак існуюць правілы прафілактыкі батулізму, якімі не варта грэбаваць: Ні ў якім разе не ўжывайце ежу: • са ўздуцце слоікаў, слоікаў з няшчыльна закрытай або ўвагнутай вечкам; • з слоікаў, змест якіх мае падазроны або непрыемны пах; • з слоікаў, якія захоўваюцца больш за адзін год; • ніколі не купляйце кансерваваныя прадукты, изготовлени ў хатніх умовах, у тым ліку салёныя, вяленыя, вэнджаныя, «з рук» на рынках і вуліцах; • неадкладна знішчайце падазроны прадукт без усялякага сумнення. Сімптомы захворвання праяўляюцца на працягу 12-36 гадзін пасля ўжывання прадукту, які змяшчае таксін. Пры гэтым назіраецца павышэнне тэмпературы цела, стамляльнасць, галавакружэнне, Нудгэтая, парушэнні глядзельных функцый, сухасць у роце, цяжкасць глытання і параліч цягліц. Параліч можа прывесці да цяжкасці дыхання і, як следства, смерці хворага. Пра гэта паведамілі ў Жытомірскай ОгаSource: http://uzinform.com.ua/
