На Тернопольщине грыбы - не толькі дар лесу, але і адначасова небяспечны прадукт харчавання
Грыбы гэта не толькі дар лесу, але і адначасова небяспечны прадукт харчавання, які можа прывесці да атручвання, а часам і смерці. Атручванне арганізма выклікаюць таксіны, алкалоіды і злучэнні цяжкіх металаў, якія ўтрымліваюцца ў грыбах. Крыўдна, што многія людзі высновкы робяць толькі на аснове свайго горкага вопыту. У бягучым годзе ў медыцынскія ўстановы вобласці ўжо шпіталізаваны трое грамадзян, якія падвергліся атручвання дзікарослымі грыбамі. Апошні такі выпадак зарэгістраваны 22 верасень: у гэты дзень у Лановецкой цэнтральнай раённай клінічнай бальніцы з дыягназам « Вострае атручэнне дзікарослымі грыбамі »шпіталізаваны п ’ ятдесятишестиричну жыхарку с. Малаткоў. Пераважна, асноўнымі прычынамі атручванняў з'яўляюцца: * Ужыванне атрутных грыбоў; Няправільнае прыгатаванне ўмоўна ядомых грыбоў; * Ужыванне старых ці сапсаваных ядомых грыбоў; * Ужыванне грыбоў, якія маюць двайнікоў або змяніліся ў выніку мутацыі. Сімптомы атручвання – гэта перш за чае млоснасць, ваніты, боль у жываце, узмоцненае потаадлучэнне, зніжэнне артэрыяльнага ціску, курчы, міжвольнае мачавыпусканне, панос, развіццё сімптомаў сардэчна-сасудзістай недастатковасці. Першасныя прыкметы атручвання такія, як млоснасць, ваніты, боль у жываце, панос – з'яўляюцца ад аднаго да чатырох гадзін пасля ўжывання грыбоў, у залежнасці ад іх выды, а таксама ад узросту і стану здароўя пацярпелага, колькасці з'едзеных грыбоў. Боль і прыступы ваніт могуць паўтарацца некалькі разоў праз ад шасці гадзін да двух сутак, а смерць можа наступіць праз 5-10 дзён пасля атручвання. Для таго, каб прадухіліць атручванне грыбамі, мы рэкамендуем: Купляйце грыбы толькі ў адведзеных для іх продажу месцах (магАзіна, цяпліцах, спецыялізаваных кіёсках), пазбягайце стыхійных рынкаў. Зьбірайце і купляйце толькі грыбы, аб якіх вам вядома, што яны ядомыя. Ня зьбірайце грыбы, калі не ўпэўнены, што ведаеце іх - якімі б апетытнымі яны не здаваліся; ня збірайце невядомыя вам грыбы, а таксама тыя, што растуць паблізу транспартных магістраляў, на прамысловых пустках, былыНИП звалках, у хімічна і радыяцыйна небяспечных зонах. Грыбы падлягаюць кулінарнай апрацоўцы ў дзень збору, інакш у іх утворыцца трупны яд. Ні ў якім разе не частуйце грыбамі дзяцей, пажылых людзей і цяжарных жанчын.Source: http://uzinform.com.ua/
