Валынская вобласць: выратавальнікі перасцерагаюць Валыні ад «ціхага палявання»
Осенняя пора нясе не толькі прахалоду, але і лясныя водары грыбоў. І ўсё - ад малога да вялікага бяруцца за кошыка і бягуць у лес. Хто больш вёдраў прынёс, у каго знайшліся белыя грыбы, каму пашанцавала з ліскамі, а хто-то нарэзаў апенек мяшкамі! Усе гэтыя апавяданні-байкі УлюбленаЕна восеньская тэма ўкраінскім, бо дзе б ты ні жыў у Карпатах або ў Запарожжы, на Валыні або Падоле, усюды ёсць грыбы і іх трэба прынесці дадому. Так лічыць большасць грамадзян Украіны. Але ратавальнікі. Менавіта работнікі Службы выратавання « 101 » лічаць, што грыбны сезон гэта такое « ціхае паляванне », дзе яго ахвярамі становяцца людзі,якія грэбуюць правіламі паводзін у час збору і падрыхтоўкі ў ежу грыбоў. Каб папярэдзіць Валыні і зберагчы такім чынам хаця б адно жыццё, работнікі ДСНС арганізавалі ў галіне прафілактычна-р ’ растлумачальнай працы з рэйдавай праверкі найбольш наведвальных месцаў збору грыбоў у лясных масівах. Так, у Любомльском і Любашаўскіу раёнах правядзення прафілактычная праца з насельніцтвам, а таксама грыбнікоў непасрэдна падчас збору грыбоў. Каб прадухіліць атручвання грыбамі, ратавальнікі раілі аматарам « ціхага палявання » класці ў кошык толькі тыя грыбы, пра якія дакладна вядома, што яны ядомыя. Ні пры якіх абставінах не збіраць іх паблізу транспартных магістраляў, промислових аб & rsquo аб'ектаў і на былых звалках. А вярнуўшыся дадому, яшчэ раз уважліва разгледзець усе грыбы і выкінуць усе сумніўныя. Ні ў якім разе не даваць спрабаваць гатовыя грыбы дзецям і цяжарным жанчынам! &Laquo; Разгар сезону « ціхага палявання » прыпадае на канец лета – пачатак восені, – распавядае начальнік медыцынскай злужба УДСНС Украіны ў Валынскай вобласці Пётр Самчук, – менавіта ў гэты перыяд у Украіне з дыягназам атручванне грыбамі ў бальніцы трапляе больш людзей. Таму лічу, што лепш за ўсё збіраць грыбы для задавальнення, а не для спажывання. Бо жыццё ў чалавека адна ». Каб прадухіліць атручванне грыбамі: &Bull; Купляйце грыбы толькі ў адведзеных для іхпродажу месцах (крамах, цяпліцах, спецыялізаваных кіёсках). &Bull; Збірайце і купляйце толькі вядомыя вам ядомыя грыбы. & Bull, Ня зьбірайце грыбы, якія растуць паблізу транспартных магістраляў, на прамысловых пустках, былых звалках, у хімічна і радыяцыйна небяспечных зонах. & Bull Пазбягайце невядомых грыбоў, асабліва з цыліндрычнай ножкай, уаснове якой ёсць патаўшчэнне « клубень », акружана абалонкай з пашкоджанай паверхняй, старыя, у ’ Яли, чарвівыя або слізкія; ня збірайце пласціністыя віды, паколькі атрутныя грыбы маскіруюцца пад іх; пазбягайце « шампіньёнаў » і « шампіньёнаў », у якіх пласцінкі ніжняй паверхні капялюшыкі белага колеру. & Bull, Ня спрабуйце сірэ грыбы на смак. &Bull; Выкідвайце забруджаную ніжнюю частку ножкі грыба. Грыбы прамывайце, у маслят здымайце з капялюшыкі слізкую плёнку. &Bull; Дзікарослыя грыбы падлягаюць кулінарнай апрацоўцы ў дзень збору, інакш у іх утворыцца трупны яд. &Bull; На пачатковым этапе апрацоўкі стосаў ’ ятить грыбы ў вадзе 7-10 мін., Пасля чаго адвар зліце. Толькі тады грыбы можна варыць ці смажыць. &Bull; Абавязак ’ абавязкова вымочвайце або адварваюць ўмоўна ядомыя грыбы, якія збіраецеся саліць (грузды, ваўнянкі і іншыя, якія ўтрымліваюць малочны сок), каб пазбавіцца ад горкіх рэчываў, якія дзівяць слізістую абалонку страўніка. &Bull; Некаторыя грыбы (зелянушкі, сіняк-Дубовік і інш.) Утрымоўваюць атрутныя рэчывы,якія ў страўніку не раствараюцца. У той жа час яд раствараецца ва ўзаемадзеянні з алкаголем, што прыводзіць да моцнага атручэння. &Bull; Значная колькасць грыбоў, якія да гэтага часу лічыліся ядомымі, ўтрымліваюць мікрадозы атрутных рэчываў. Калі ўжываць іх некалькі дзён запар, таксама можа адбыцца атручванне. &Bull; Няправільна прыгатаваныя кансерваваныя грыбы могуць призвесты да вельмі цяжкага захворвання – батулізму. &Bull; Не давайце грыбы дзецям, пажылым людзям і цяжарным жанчынам. УДСНС Украіны У Валынскай вобласціSource: http://uzinform.com.ua/
