Как выбрать сковороду?

Сковороды (или сотейники) являются одним из основных продуктов на любой коммерческой кухне. Сочетая в себе классическую, круглую форму сковороды с умеренно высокими и слегка скошенными сторонами имеют фирменный универсальный дизайн, который делает их идеальными для жарки, а также для скремблирования, приготовления на пару или тушения. Доступные в различных металлах, которые эффективно проводят тепло, сковороды бывают разных размеров, причем 8-, 10- и 12-дюймовые модели являются самыми популярными. Далее, мы рассмотрим основные моменты, которые необходимо учитывать при покупке сковородки. Ну а расскажет нам об этом сотрудник интернет-магазина https://snsale.com.ua/, в котором непосредственно можно купить качественные противни, сковородки по лучшим ценам.

Материал

Сковороды могут быть изготовлены из различных материалов. Самими популярными из них являются:

• Алюминий. Создает отличную теплопроводность и противостоит ржавчине + коррозии.
• Алюминиевая облицованная нержавеющая сталь. Создает отличную теплопроводность, готова к применению и устойчива к ржавчине + коррозии.
• Анодированный алюминий. Создает отличную теплопроводность, устойчив к царапинам и вмятинам.
• Нержавеющая сталь. Создает отличную теплопроводность, готова к индукции, устойчива к ржавчине и коррозии, безопасна для посудомоечной машины.
• Медь + нержавеющая сталь. Создает отличную теплопроводность.
• Углеродистая сталь. Создает отличную теплопроводность и готова к индукции.

Индукционная готовая посуда изготовлена из магнитных материалов, таких как сталь или железо. Вместо традиционных методов приготовления, когда варочная поверхность вырабатывает тепло, которое затем контактирует с вашей посудой, контактная индукционная варка работает за счет магнитной энергии, что нагревает посуду напрямую, а не на варочной поверхности. Это означает более быстрый нагрев, меньшее потребление энергии и более безопасную готовку.

Толщина

Помимо материала, всегда важно учитывать толщину сковородок. Но как узнать, насколько толстый предмет? Толщина посуды обычно измеряется в единицах измерения или миллах (чем больше милл, толще металл). Калибр, однако, работает противоположным образом — чем выше калибр, тем тоньше металл. Большая часть посуды, которую вы найдете, окажется где-то между толстой конструкцией 10-го калибра и более тонкой конструкцией 22-го калибра. При попытке определить наилучший тип сковороды часто предпочтительнее использовать более толстый металл, но в зависимости от вашего применения всегда есть плюсы и минусы.

Клепаные сковородки или без заклепок?

Ручки с заклепками — самые прочные из доступных на рынке, и, поскольку они крепятся "намертво", их не нужно затягивать. Тем не менее, они требуют более тщательной очистки, чтобы предотвратить накопление бактерий вокруг заклепок. Внутренняя поверхность сковородок без заклепок обеспечивает более легкое приготовление пищи и уменьшает помехи от заклепочных головок, одновременно повышая прочность и долговечность сковороды. Кроме того, это устраняет области сбора пищи и бактерий.

Типы ручки

Лучшим выбором будут сковородки с ручками из нержавеющей стали, так как они не будут нагревать так же хорошо, как алюминиевые ручки, и будут оставаться холодными, в отличие от сковороды. Также отличным вариантом являются силиконовые ручки, поскольку они обеспечивают удобную рукоятку для использования в течение всего дня и легко очищаются. Имейте в виду, что некоторые силиконовые ручки не предназначены для использования при высоких температурах и могут потребовать использования держателя для кастрюли, чтобы обеспечить безопасность персонала.