Главная : Новости

Глютен: что это, влияние на организм

, 15:49
85 230

Глютен – белки, которые содержатся в пшенице, ржи, ячмене и других злаках. Они обеспечивают клейкость муки и возможность замешивать тесто. Другое название глютена – клейковина. В последние годы многие люди, которые придерживаются здорового образа жизни, отказываются от продуктов, содержащих хлебный белок. Причина отказа связана с распространенными представлениями о вреде глютена для организма.

Как глютен влияет на организм?

Глютен не переваривается в желудочно-кишечном тракте, что приводит к чрезмерной активации иммунной системы. Глютен добавляют в продукты питания и косметику для придания густой консистенции. Большинство людей хорошо переносят продукты, содержащие глютен, в том числе хлеб и выпечку из пшеничной, ржаной, ячменной муки. Продукты с глютеном – источник питательных веществ, растительной клетчатки, витаминов и микроэлементов. Некоторые люди испытывают дискомфорт при употреблении продуктов с глютеном, что связано с непереносимостью или повышенной чувствительностью.

Чувствительность к глютену называется целиакия – это заболевание, которое проявляется нарушением пищеварительной функции с диареей, обезвоживанием, признаками дефицита витаминов, метеоризмом, потерей веса, болями в мышцах и костях. Целиакия – аутоиммунное заболевание, которое характеризуется реакцией иммунной системы на присутствие глютена. В результате неадекватной реакции иммунной системы происходит повреждение слизистой оболочки желудка и кишечника с последующим развитием расстройств пищеварения – вздутия живота, диареи.

Реже встречается аллергическая реакция на глютен, которая выражается в появлении высыпаний на кожных покровах и кожного зуда, отеке тканей, вплоть до анафилактического шока. При повышенной чувствительности к хлебному белку или целиакии, лучше купить макароны без глютена в Киеве, чтобы предотвратить серьезные проблемы со здоровьем. 

Основы безглютеновой диеты

Даже незначительное количество глютена может спровоцировать необратимое повреждение стенок желудка и кишечника. Людям с повышенной чувствительностью или непереносимостью хлебного белка следует отказаться от употребления пшеничной, ячменной, ржаной крупы, муки и выпечки из нее. Закажите на Маудау макароны без глютена, чтобы полноценно питаться и разнообразить домашнее меню. Ешьте каши из круп, которые не содержат глютен – рис, гречка, кукуруза, пшено, киноа, просо, тапиока. Другие разрешенные продукты:

  1. Орехи и семена;
  2. Яйца;
  3. Молоко, кефир, творог и другие кисломолочные изделия;
  4. Рыба и мясо.

Покупая готовую еду, внимательно читайте состав и маркировку. Мясные полуфабрикаты и закуски могут содержать глютен в качестве загустителя. Обычно безглютеновые продукты маркируют надписью «Gluten free». В рамках безглютеновой диеты можно употреблять овощи и фрукты, яйца, мясо рыбы и птицы. Какие фрукты и овощи можно есть на безглютеновой диете:

  1. Бананы и персики;
  2. Морковь и лук;
  3. Грибы и картофель;
  4. Кабачки и кукуруза;
  5. Сладкий перец и груши;
  6. Стручковая фасоль и капуста;
  7. Горох и чечевица;
  8. Морепродукты и соевые продукты – тофу, соевое мясо, молоко.

Следует внимательно читать состав продукта на упаковке, избегая таких ингредиентов, как модифицированный крахмал, мальтодекстрин, глютеновый стабилизатор, эмульгаторы, пшеничный белок и мука. Безглютеновая диета рекомендована людям, которые испытывают головные боли, жалуются на мигрени и хроническую утомляемость, дерматиты, кожные высыпания и зуд.

Автор: Artlife
ОЦЕНИТЬ НОВОСТЬ
5 (голосов: 10)

Читайте также:


Комментарии

avatar damir_02 - 24 Сентябрь 2024, 16:19

Привет! Предлагаю обмен постовыми с вашим блогом.

avatar YourSunHunter - 24 Сентябрь 2024, 16:58

Побільше б таких статей

avatar Em_kowek - 24 Сентябрь 2024, 17:04

Позволю себе не согласится с вами

avatar Sorrythisusernameisalreadyvalid - 24 Сентябрь 2024, 17:42

Невероятно!

avatar degerus - 24 Сентябрь 2024, 18:02

Монетизацией лучше займитесь. А так отлично!

avatar Nickolay1 - 24 Сентябрь 2024, 18:54

вирішив допомогти і Разшарив статтю в соц. мережах

avatar za_zozh_na_nozh - 24 Сентябрь 2024, 19:09

И правда креатив…супер!

avatar jilkaa - 24 Сентябрь 2024, 19:55

Стаття цікава, але мені здається, все це казки, не більше.

avatar RNusername - 24 Сентябрь 2024, 20:17

Все четко и по делу. Хорошо написано, благодарю.

avatar HumanTypeGFFAQntroubleshoting - 24 Сентябрь 2024, 20:50

детальніше ласка

avatar denisden161 - 24 Сентябрь 2024, 21:09

тема реально старая

avatar dqwpb - 24 Сентябрь 2024, 21:51

Дякую за цікавий матеріал!

avatar Markel38 - 24 Сентябрь 2024, 22:00

Очень понравилась ваша статья

avatar awage - 24 Сентябрь 2024, 22:51

Да вы сказочник

avatar RedBullxD - 24 Сентябрь 2024, 23:09

клас!

avatar UberEscort - 24 Сентябрь 2024, 23:50

Сайт супер, побольше бы таких!

avatar ksderk - 25 Сентябрь 2024, 00:05

Мені, наприклад є чим поділитися, думаю не тільки мені.

avatar Altufievskiy - 25 Сентябрь 2024, 00:47

І правда креатив ... супер!

avatar dontlooksoargh - 25 Сентябрь 2024, 01:16

поза конкуренцією

avatar nazar1dze - 25 Сентябрь 2024, 01:48

Так, досить цікава стаття.

avatar BROM_BMW - 25 Сентябрь 2024, 02:11

Привет! Предлагаю обмен постовыми с вашим блогом.

avatar GGhelper - 25 Сентябрь 2024, 02:42

Актуальна і свіжа інфа

avatar viva_tut - 25 Сентябрь 2024, 03:18

Нормусь

avatar sdonar - 25 Сентябрь 2024, 03:58

Откуда берете инфу для постов если не секрет?

avatar YaroslavIsaykin - 25 Сентябрь 2024, 04:19

хороша ідея.

avatar flyingspur - 25 Сентябрь 2024, 04:43

Куль надо таких статей по-больше!

avatar Bob_doger - 25 Сентябрь 2024, 05:02

5ка! Отличный пост!

avatar Og420kuhs - 25 Сентябрь 2024, 05:49

Очень познавательно, респект

avatar invrs - 25 Сентябрь 2024, 06:13

Прямо даже не верится

avatar kira_2018 - 25 Сентябрь 2024, 06:46

Понял не всё.

avatar ilya1703 - 25 Сентябрь 2024, 07:04

Короче, дело к ночи. После статьи реально разморило… Пошел спать.

avatar vizionguide - 25 Сентябрь 2024, 07:54

Відмінний матеріал. Спасибі і пишіть ще, тільки картнок замало!

avatar VeNGeR88 - 25 Сентябрь 2024, 08:07

тема реально стара

avatar jilkaa - 25 Сентябрь 2024, 08:48

отлично излагаете

avatar favella712 - 25 Сентябрь 2024, 09:09

Каждая статья автора отлична от предыдущей. Вывод: читать автора :)

avatar Sspaces - 25 Сентябрь 2024, 09:44

Кожна стаття автора відмінна від попередньої. Висновок: читати автора :)

avatar Maestro_Malik - 25 Сентябрь 2024, 10:08

Даже и не докопаешься.

avatar Hastyhassan - 25 Сентябрь 2024, 10:53

А можна дізнатися, у вас дизайн сайту шаблонний? Теж собі такий хочу ...

avatar Sirop777 - 25 Сентябрь 2024, 11:12

Мне нарвится стиль изложения

avatar nesapka - 25 Сентябрь 2024, 11:46

Монетизацией лучше займитесь. А так отлично!

avatar LeStel - 25 Сентябрь 2024, 12:09

Поразительно!

avatar Duhastovna - 25 Сентябрь 2024, 12:45

Це просто бомба !!!

avatar Vladislav5 - 25 Сентябрь 2024, 13:00

отлично излагаете

avatar bellabellu - 25 Сентябрь 2024, 13:43

Пора автору памятник поставить при жизни. Кто за?

avatar sianie - 25 Сентябрь 2024, 14:04

Готов дискутировать по теме?

avatar alice_alix - 25 Сентябрь 2024, 14:50

Клас! Респект автору!

avatar meowmeow1337 - 25 Сентябрь 2024, 15:13

чого струму не придумають ...

avatar auganistan - 25 Сентябрь 2024, 15:55

Супер! Автору - респект :)

avatar MegaManX9 - 25 Сентябрь 2024, 16:01

тема реально стара

avatar O9C4KI - 25 Сентябрь 2024, 16:44

Може Ваш сайт навіть підніметься у видачі за такий матеріал.

avatar redon1on - 25 Сентябрь 2024, 17:00

Мало чувств.. но красиво…

avatar Shopping4u - 25 Сентябрь 2024, 17:52

Это просто бомба!!!

avatar prooxy - 25 Сентябрь 2024, 18:02

Вот это да!

avatar I_DIM - 25 Сентябрь 2024, 18:41

мудро

avatar Lexusarm - 25 Сентябрь 2024, 19:06

Хм ... У кожного Абрама своя програма.

avatar dolopo - 25 Сентябрь 2024, 19:54

Это уже далеко не новость, я об этом пару месяцев назад читал.

avatar r4Man - 25 Сентябрь 2024, 20:05

Да, довольно интересная статья.

avatar Nite_Neal - 25 Сентябрь 2024, 20:50

Коротше, справа до ночі. Після статті реально розморило ... Пішов спати.

avatar prognoz_bukmeker - 25 Сентябрь 2024, 21:08

Досить цікава і пізнавальна тема

avatar SysRQ09 - 25 Сентябрь 2024, 21:47

отлично !!! Все супер!

avatar parasels - 25 Сентябрь 2024, 22:06

мудро

avatar fowku - 25 Сентябрь 2024, 22:41

Интересует размещение рекламы на вашем сайте.

avatar Jimmy_diGriz - 25 Сентябрь 2024, 23:04

Это уже далеко не новость, я об этом пару месяцев назад читал.

avatar drjohnz - 25 Сентябрь 2024, 23:54

детальніше ласка

avatar dmltv - 26 Сентябрь 2024, 00:14

А можна дізнатися, у вас дизайн сайту шаблонний? Теж собі такий хочу ...

avatar MoscowUse - 26 Сентябрь 2024, 00:42

просто афигенно !!!!))

avatar spatial_sequence - 26 Сентябрь 2024, 01:13

Сайт супер, побільше б таких!

avatar umoblud - 26 Сентябрь 2024, 01:59

Гарний пост, двозначний ...

avatar realygus - 26 Сентябрь 2024, 02:10

тема реально стара

avatar korolet - 26 Сентябрь 2024, 02:40

Действительно интересная тема.

avatar Level4Up - 26 Сентябрь 2024, 03:17

Большое спасибо, прикольно написанно креативно

avatar sashaleon - 26 Сентябрь 2024, 03:47

Я ось думаю, а де Ви матеріал взяли для вирішення описаної у статті, невже з голови?

avatar Morouze - 26 Сентябрь 2024, 04:16

вне конкуренции

avatar Rot_ebal_Russiyou - 26 Сентябрь 2024, 04:45

Мені все сподобалося

avatar le_con - 26 Сентябрь 2024, 05:07

новость послал по инету.

avatar Faether - 26 Сентябрь 2024, 05:58

мысли здравые, но тяжело читать, не знаю почему.

avatar kukurax - 26 Сентябрь 2024, 06:00

5ка! Отличный пост!

avatar Murrzzz - 26 Сентябрь 2024, 06:51

Большое спасибо, прикольно написанно креативно

avatar Graf08 - 26 Сентябрь 2024, 07:16

просто афигенно !!!!))

avatar Brattravmat - 26 Сентябрь 2024, 07:52

Благодарствую, полезная вещь.

avatar usmanovofficials - 26 Сентябрь 2024, 08:17

Дійсно цікава тема.

avatar beepbop - 26 Сентябрь 2024, 08:48

Монетизацією краще займіться. А так чудово!

avatar Kikutie - 26 Сентябрь 2024, 09:00

ну, нічо так ... в загальному.

avatar AirMonkey - 26 Сентябрь 2024, 09:40

Ну жесть конечно…

avatar infern3 - 26 Сентябрь 2024, 10:14

Красивый пост, многосмысленный…

ВВЕРХ