Только домашний хлеб!
Сегодня мы поговорим о хлебе, который всему голова. Прогресс не стоит на месте и каждый день придумывают все новые устройства, которые облегчают нашу жизнь. Одним из них является хлебопечка. Уже не нужно идти в магазин и покупать хлеб. Вы можете испечь душистый и румяный хлеб у себя дома. Кстати, все ингридиенты вы можете заказать на сайте: http://bakery.dp.ua/. Далее расскажу вам случай из своей жизни.
- Марина, угощайся! Это я сама пеку хлеб. Купили мы себе хлебопечку. Это и дешевле и пользы больше. Потому что раньше покупала хлеб, он такой рыхлый, а мои ребята его так много съедали... А той «химии» сколько в нынешних продуктах? Даже боюсь думать, как это влияет на здоровье, - говорить моя знакомая Лариса.
Как правильно печь хлеб?
- А я сижу и лопаю тот душистый хлебушек и киваю головкой. Сразу вспоминаю дом, крестную маму, рецепты... Вот моя мама учила меня еще маленькой: «Сначала надо подготовить себя. Обязательно надо одеть платок, умыться, вымыть руки, перекрестится, попросит благословения у Бога. А только тогда приступаешь к растворению хлеба. Берешь глубокую миску, наливаешь в нее теплую перекип'ячену воду, разводишь в воде дрожжи. Подмешивают муку, чтобы было тесто как жидкая сметана. И оставляешь бродить тесто не менее, чем на 4 часа. А в это время вносишь формы для хлеба, вымываешь и оставляешь на кухне, чтобы были одинаковой температуры. Когда тесто набродилось - замешиваешь. Вливаешь немного масла, несколько капель водки, солишь, добавляешь щепотку сахара, муку. Но смотри, чтобы тесто было хорошо вымешанное, однако "не убей" его. Вот так, чтобы от рук отлипала, но не вылезало через пальци... ». Мама все учила. Но здесь главное самому попробовать, освоить технику приготовления: то покололся, то не допекся, то пересолила, то сгорел... Хлеб «требовательный» и любит, чтобы у него крутились. Как вот капризная девушка, любит «покрутить» кавалерами. Только с опытом «чувствуешь» тесто в руках. Сначала научилась готовить самый постный хлеб, а потом - начала экспериментировать с индигриентамы, по разным рецептам, с уст, по разным советами...
- Но это было в детстве, всего хотелось научиться самой делать, хотелось все знать... А сейчас бежишь на работу утром, запихиваешь в себя бутерброд. Идешь, еле ноги переставляя вечером. Заходишь в магазин и покупаешь хлеб. Не удивляешься даже ценам. А министры и другие чиновники от аграрной политики прогнозируют еще рост цены на хлеб.
Познавательная история
- И напоследок размышлений о хлебе расскажу об одной истории. Юбилей. Столы гнутся от еды и напитков. Люди приветствуют юбиляра, выпивают за здоровье, закусывают. Все как положено. «Вам подать хлеб, а то Вы так примостились в уголке», - обращается одна дама к другой. «Ой, спасибо. Не требуется. Я не ем хлеба », - скромно отвечает и добавляет:« Я на диете. Худею». Возмущенная ответом, госпожа комментирует: «Как не было хлеба - люди ели друг друга. Искали кусок хлеба, рыли землю, хоронили опухших детей. А как теперь хлеба вдоволь - то сами отвергаем хлеб. Так где же это такое видано?»...
- Цените хлеб, потому что дорогой ценой он нам дается... и сейчас!
