Что такое диета
Диетой принято называть систему или совокупность правил по употреблению продуктов питания. Чаще всего понятие диеты относится к человеку, но в более широком понимании оно касается любого живого организма (животного, растения и т.п.). Систематизированный режим питания (именно так из греческого переводится слово "диета") планомерно влияет на состояние и здоровье организма. Диетических систем питания существует множество, но каждая из них характеризуется некоторыми отличительными факторами:
- химический состав рациона;
- физические свойства;
- характер кулинарной обработки продуктов питания;
- временной интервал приема еды.
Состав диеты или образа и принципов питания разнообразен как по назначению, так и по территориальному признаку (продукты, которые используются в качестве еды, у разных народов мира могут существенно отличаться). В целом все системы питания можно поделить на три основные группы:
- Рациональные диеты. Данные диеты, как правило, в своей основе содержат незаменимые пищевые элементы, обеспечивающие нормальное функционирование здорового организма. Данный вид диет или, точнее будет выразится в данном случае, режимов питания отличается по половому, возрастному, профессиональному или региональному признаку;
- Лечебные диеты. Режим питания больного организма должен способствовать и усиливать действие лечебных средств и терапевтических мероприятий, предотвращать возможность развития хронической стадии. Как правило, данные системы питания отличаются в зависимости от конкретного заболевания;
- Целевые диеты. Использование подобных систем питания преследует вполне конкретную цель, отличную от рациональной или лечебной: снижение веса, поддержание физической формы, улучшение метаболизма и прочее.
Источник: https://досталет.рф/pitanie1/diety.
