здоровье, артлайф, арт лайф, health, artlife   Карта сайта art life

+38 (067) 6802411



 Русский  Украинский  Английский     
 Артлайф Украина, Ровно
артлайф

Кави: види, сорта та способи приготування

Ноябрь 30 2016

кава

"Існують тисячі сортів кави, причому не слід плутати поняття вид, різновид та сорт", - розповідає співробітник кав’ярні "Бонара", в якій можна скуштувати найкращу каву в Рівному.

Види кави

На кавових плантаціях світу з 40 природних видів вирощують всього три:

  • арабіка;
  • робуста;
  • ліберіка.

Арабіка становить левову частку всієї виробленої в світі кави - 70 %, незважаючи на те, що цей вид складний у вирощуванні, і, отже, дорожче, ніж інші види. Вона завоювала таку популярність завдяки ніжному і тонкому смаку. Вид арабіка має чимало різновидів, назви яких добре знайомі шанувальникам.

Найбільш відомі різновиди арабіки:

  • бурбон;
  • мокко;
  • тіпіка;
  • абісініка;
  • марагоджал.

Робуста більш міцна і менш елегантна. Незважаючи на простоту вирощування і більш високу врожайність, ця кава відноситься до нижчого класу, ніж арабіка. Робусту, як правило, додають в кавові суміші для додання їм міцності.

Різновиди робусти:

  • конільон (Бразилія);
  • Куілу (Конго);
  • Ява-інеак (Індонезія);
  • конженсіс.

Ліберіка не користується популярністю. Кавове дерево ліберіка стійке до хвороб, але, на відміну від робусти, низьковрожайна, а смак зерен залишає бажати кращого, тому ліберіку використовують тільки в сумішах.

Сорта кави

каваСмак сильно залежить від умов, в яких росло кавове дерево. Арабіка з Колумбії і арабіка з острова Ява - це далеко не одне і те ж по смаку і, відповідно, за ціною. Кава, вирощена всередині однієї країни, також може бути дуже різною. Колумбійська арабіка, зібрана на півдні країни на високогірних плантаціях і арабіка, вирощена в тропічних лісах тієї ж Колумбії - на смак це два абсолютно різних напої і другий буде більш ароматним і насиченим, а ціна на нього - на 50 % вища.

Кавові плантації є як мінімум в 50 країнах світу, кожна з них може запропонувати не один сорт, саме тому є таке розмаїття сортів. Назви пишуться з великої літери, адже кожна з них унікальна, і часто вказують на країну-виробника: наприклад, Бурбон Сантос Бразилія (Бразилія), Кубо Альтура (Куба), Колумбійська Арабіка (Колумбія).

У Європі популярні сортові суміші кави. Найчастіше - це суміші арабіки, вирощеної в різних країнах, або арабіка з невеликим відсотком робусти. Приготування сумішей вимагає особливого мистецтва, кращі з них використовують професійні бариста.

Способи приготування кави

Вид і сорт, безсумнівно, визначає смак готового напою, але не менш важливий спосіб його приготування. Способи приготування кави, використовувані в вендингу:

  • Еспрессо;
  • Американо;
  • Капучіно;
  • Латте і мокіате;
  • Моккочіно;
  • Рістретто.

Сучасні кавомашини для дому та офісу здатні приготувати не менше 16 напоїв на основі натуральної кави: всі перераховані вище плюс їх варіації. Найбільш популярні способи приготування - це еспресо, капучіно та американо. Однак різні смакові добавки (амаретто, ваніль) дозволяють урізноманітнити асортимент, пропонований через кавові автомати і задовольнити потреби навіть самої вимогливої аудиторії.

← Професійне прибирання:... Переваги вбудованих меблів 
Просмотров: 232
Автор: admin

Добавить комментарий
Ваше имя
Текст
Введите символы на картинке
Loading

МЕЖПОЗВОНОЧНАЯ ГРЫЖА

ONLINE КОНСУЛЬТАЦИЯ НЕВРОЛОГА

ПРОДУКЦИЯ КОМПАНИИ АРТЛАЙФ

БАД, ВИТАМИНЫ, КОСМЕТИКА

ОНЛАЙН ПЕРЕВОДЧИК

worldtranslation.org

ONLINE КОНСУЛЬТАЦИЯ НЕВРОЛОГА

продукция артлайф

World translation

Этот сайт даст возможность всем кто хочет получить консультацию специалиста с многолетним успешным опытом преодоления следующих болезней:
- межпозвоночная грыжа диска;
- ДЦП;
- псориаз;
- сахарный диабет;
- артроз и т. д.
Шульга Николай Владимирович
Заказ продуктов Артлайф на територии Украины: БАД: лецитин, кошачий кошоть, кальций; косметика: Probio, Incaps, Functional cosmetics; витамины; кашы, супы, кисели, конфеты, чай, кофе; средства личной гигиены: шампунь, бальзам, гель для бритья, зубная паста.
Профессиональный перевод с английского на русский различной тематики: медицинской, технической, научно-технической, юридической, экономической, литературной; перевод банковской документаци и запросов, сертификатов, песен, медицинских препаратов, поем, стихотворений, инструкций и руководств по эксплуатации, документации, а также локализация интернет-ресурсов.

Здоровье с продукцией Артлайф  - витамины, БАД, диетическое питание.

© 2011-2017 Artlife company, Inc. All rights reserved.


Есть только один метод сохранить здоровье - это кушать то, что не хочется, пить то, что ты не любишь, и делать, что не нравится.

Марк Твен