Иван-чай: Немного истории
Иван-чай (он же кипрей узколистный) - это многолетнее растение из семейства кипрейных с ланцетовидными листьями, которое достигает 1,5 м в высоту и имеет лилово-красными (реже белыми либо бледно-розовыми) цветками. Цветение данного растения длится начиная с середины Июня и вплоть до середины Августа, а плоды Иван-чая созревают где-то в Августе либо же Сентябре. Кстати, в интернет-магазине goodtraditions.ru можно купить напиток Иван-чай "Добрые традиции".
Полезный, ароматный и вкусный напиток приготовленный из заваренного сухого кипрея узколистного был очень популярным на Руси еще с 12 ст. (в те времена его с удовольствием пили как малоимущие крестьяне, так и богатая знать). А с 13 ст. данный традиционно русский напиток зачастую называли «копорским чаем». Данное название Иван-чая (кстати, сегодня оно является 1-им из самых распространенных) походит от названия п. Копорье, расположенного в Петербургской губернии. Именно в данном поселке, где на песчаных дюнах произрастали настоящие заросли кипрея узколистного, из которых в 13 ст. местные монахи впервые начали производить «копорский чай». С той поры, когда английские моряки посетившие Копорье случайным образом попробовали Иван-Чай, начали продавать его в Англию и иные европейские страны в весьма широких масштабах. Надо отметить, что Великобритания, владевшая гигантскими платанциями чая на Цейлоне и в Индии, вплоть до конца 19 ст. отдавала предпочтение «русскому чаю» из кипрея узколистного популярному во многих государствах и знаменитому вкусовыми качествами индийскому чаю.
Но в конце 19 ст. Иван-Чай составивший достойную конкуренцию "собрату" из Индии и сильно подрывающий финансовое могущество East India Company (Ост-Индийской кампании) в результате неблаговидных слухов и интриг со стороны конкурентов в сфере торговли чаем, в течение короткого времени был вытеснен с международного чайного рынка. А революция 1917 г. и 1-я мировая война способствовали постепенному забвению Иван-Чая также и на российском (внутреннем) рынке.
Нынче же, большинство современных жителей РФ даже помнят данном исконно русском напитке. Но летом природа, которая обильно украшает луга и поля пурпурными цветками кипрея узколистного, неизменно напоминает о знаменитом в былые времена и незаслуженно забытом «копорском чае».
