Вітамін B2 (рибофлавін)

Рибофлавін руйнується під дією світла, погано розчиняється у воді (розчинність підвищується при зниженні рН) і спирті.
Біологічно активною формою рибофлавіну є флавінаденіндінуклеотіда, що синтезується в організмі людини в нирках, печінці та інших тканинах. Інше похідне рибофлавіну - рибофлавін-5-фосфорна кислота зустрічається природному вигляді в дріжджах. Завдяки їм забезпечується нормальний перебіг окислювально-відновних процесів в організмі.

Джерела рослинні
Дріжджі, листові зелені овочі, крупи (гречана і вівсяна), горох, зародки й оболонки зернових культур, хліб.

Джерела тваринні
Печінка, нирки, м'ясо, риба, сир, молоко, йогурт, пресований сир, яєчний білок.

Синтез в організмі
Синтезується мікроорганізмами, в т.ч. мікрофлорою товстої кишки.

Дія
Вітамін B2 інтенсифікує процеси обміну речовин в організмі, беручи участь у метаболізмі білків, жирів і вуглеводів.
Рибофлавін необхідний для утворення червоних кров'яних тілець і антитіл, для дихання клітин і росту. Він полегшує поглинання кисню клітинами шкіри, нігтів і волосся.
Він покращує стан органу зору, приймаючи, поряд з вітаміном A, участь в процесах темнової адаптації, знижує втому очей і відіграє велику роль у запобіганні катаракти.
Вітамін B2 надає позитивний вплив на слизові оболонки травного тракту.
Рибофлавін зводить до мінімуму негативний вплив різних токсинів на дихальні шляхи.
Одним з найцінніших якостей рибофлавіну є його здатність прискорювати в організмі перетворення піридоксину - вітаміну B6 - у його активну форму.

Добова потреба Вік, років - В2, мг
0-1/2 - 0,5
1/2-1 - 0,6
1-3 - 0,9
4-6 - 1,0
7-10 - 1,4

Чоловіки
11-14 - 1,7
15-18 - 1,8
19-59 - 1,5
60-74 - 1,6
Старше 75 - 1,4

Жінки
11-14 - 1,5
15-18 - 1,5
19-59 - 1,3
60-74 - 1,5
Старше 75 - 1,3
Вагітні +0,3
Годуючі +0,5

Потреба в рибофлавіні збільшується при підвищених фізичних навантаженнях, а також при прийомі оральних контрацептивів.
Систематичне вживання алкоголю деформує механізм засвоєння вітаміну B2, тому у осіб, що зловживають алкоголем, потреба в рибофлавіні підвищена.

Симптоми гіповітамінозу:
зниження апетиту, падіння маси тіла
слабкість
головний біль, відчуття печіння шкіри
різь в очах, порушення сутінкового зору
хворобливість у кутах рота і на нижній губі

При розвитку захворювання:
тріщини і кірочки в кутах рота (кутовий стоматит)
запалення слизової ротової і мови
себорейний дерматит носа, губних складок
ураження шкіри, дерматити, випадання волосся
розлади травлення
зміна роговиці, підвищення чутливості до світла, кон'юнктивіт, блефарит
запаморочення, безсоння, уповільнена розумова реакція
затримка росту

Дефіцит рибофлавіну, насамперед, відбивається на тканинах, багатих капілярами й дрібними посудинами (тканина мозку). При дефіциті частим проявом може бути церебральна недостатність різного ступеня вираженості, що виявляється відчуттям загальної слабості, запамороченням, зниженням тактильної і больової чутливості, підвищенням сухожильних рефлексів і ін
Недолік рибофлавіну може також приводити до порушення засвоєння заліза й послабляти щитовидну залозу.

← Вітамін B1 (тіамін)

Вітамін B6 (піридоксин) →

Коментарі