здоровье, артлайф, арт лайф, health, artlife   Мапа сайту art life

+38 (067) 6802411



 Російський  Український  Англійський     
 Артлайф Україна, Київ
артлайф
Заработок в ИнтернетеРабота в Инстаграм

Застосування кунжуту в харчуванні та лікуванні

Жовтень 12 2018

Насіння кунжутуНасіння кунжуту були відомі людям ще з давніх часів. У рослини є й інша назва - сезам. Його насіння фігурують не тільки в медичній і кулінарної літературі, а й в древніх легендах, переказах, казках. Це говорить про високу популярності і популярності корисних властивостей рослини. Більш детально про дану рослину ви можете прочитати в статті "Кунжутное семя: польза и вред, как принимать".

Кунжут є рослиною однолітком. Як плодів за сезон виростають і дозрівають невеликі коробочки, наповнені маленькими насінням. Забарвлення насіння буває різна. Зустрічаються світлі майже білі, а бувають навіть чорні.

Насіння рослини використовують у багатьох галузях. Основне застосування лежить в області кулінарії. Крім неї, кунжут використовується для лікування і профілактики деяких захворювань. Для медичного призначення застосовуються як саме насіння, так і масло з них.

Незважаючи на хороші якості у вигляді харчової добавки та сировини для виготовлення самостійних харчових продуктів рослина зазвичай вирощують для отримання рослинного масла, що має корисні властивості. Його активно використовують в косметології та медицині.

Великі площі під сезам відводяться за кордоном. У нашій країні його також люблять і цінують, але садять набагато менше. Наша харчова промисловість випускає з насіння ароматну халву та інші види солодощів. Дуже люблять кунжут в хлібобулочної промисловості. Їм посипають здобні булочки і інші вироби. Своєрідний смак і легкий аромат надають хлібу пікантність.

Крім харчової промисловості. насіння все частіше використовують для медичних цілей, завдяки їх хімічним складом.

Поживність кунжуту

Рослини часто накопичують у своїх насінні різні речовини, що допомагають появи на світло і початкового розвитку нових сходів. Паросткам потрібно цілий набір поживних речовин, в тому числі і жирів. Жир дає енергію, необхідну для розвитку рослин. Насіння рослин можуть містити жирів до половини власної ваги. Кунжут не є винятком. У Сезам міститься до 50% цінного корисного масла. Калорійність продукту лежить в межах 560-580 ккал в 100 грамах.

Цифри приблизні, але відображають середні значення по сортам і місцю зростання. Зміст залежить від врожайності, розміру зерна, форми, регіону, погодних умов та інших факторів.

Корисні властивості

Щоб використовувати насіння в якості не тільки смачного, а й корисного продукту потрібно знати, як це робити з максимальною віддачею. Організм найкраще засвоює корисні речовини, якщо насіння замочити або підігріти перед вживанням. Обжарка підсилює смак кунжуту, робить страви пікантними і оригінальними, але позбавляє більшості корисних властивостей.

При високих температурах губляться багато вітамінів і руйнуються мікроелементи. Якщо в їжу йдуть цілі насіння, то їх потрібно акуратно пережовувати, а не ковтати цілими. Тоді організм отримає максимум корисного. Намочені зерна легше перетворюються в роті в кашку, тому цей спосіб можна рекомендувати тим, хто не любить дуже багато жувати.

Масло насіння кунжуту складається з жирних органічних кислот: насичених і поліненасичених, а також гліцеринових ефірів і тригліцеридів.

Крім масла, насіння містить чудовий антиоксидант - сезамін. Він допомагає організму справитися з багатьма проблемами, серед яких можливість знизити вміст холестерину. Добавка в їжу кунжуту допомагає зменшити холестерин в крові і позбавити людину від великих ускладнень. Крім того, сезамін допомагає в профілактиці онкологічних захворювань. Велика користь і від ситостерину, який також знижує холестерин.

У насінні містяться вітаміни А, В, Е, С, білки, амінокислоти, залізо, кальцій, фосфор, калій, магній та інші речовини. Для організму дуже корисний фітин, що допомагає в збалансуванні мінералів в організмі, органічні волокна і лецитин.

При частому регулярному прийомі насіння або препаратів з них в харчуванні кунжут сприяє зміцненню нігтьових пластин і волосся на тілі людини, стимулює оновлення крові і її збалансований склад, допомагає молодим людям збільшити свій зріст через що міститься в ньому рибофлавіну.

До складу зерен входить також тіамін, сприяє нормалізації обміну речовин і поліпшує діяльність ЦНС. Для травного тракту велике значення має вітамін РР, який міститься в кунжуті.

У зернах міститься значна кількість кальцію, благотворно впливає на стан хрящової і кісткової тканини. Регулярне вживання кунжуту допомагає при остеопорозі. Людський організм стає бадьорим, а м'язи набувають хороший тонус.

Що міститься в рослині фітостерини допомагає зменшити ймовірність появи ознак атеросклерозу. Зайвий холестерин з успіхом виводиться з організму. В якості додаткового ефекту відбувається зниження кількості жирової тканини і зменшується вага.

Жінки до 45 років починають відчувати проблеми зі статевими гормонами, тому їм особливо корисний кунжут, адже він містить фітоестроген.

← Який гель-лак краще? Кодування від алкоголізму:... 
Автор: admin

Додати коментар
Ваше им'я
Текст
Введіть символи, що на зображенні

МІЖХРЕБЦЕВА ГРИЖА

ONLINE КОНСУЛЬТАЦІЯ НЕВРОЛОГА

ПРОДУКЦІЯ КОМПАНІЇ АРТЛАЙФ

БАД, ВІТАМІНИ, КОСМЕТИКА

ОНЛАЙН ПЕРЕКЛАДАЧ

worldtranslation.org

ONLINE КОНСУЛЬТАЦИЯ НЕВРОЛОГА

продукція артлайф

World translation

   Цей сайт дасть можливість всім хто хоче отримати консультацію фахівця з багаторічним успішним досвідом подолання таких хвороб:
- Міжхребцева грижа диска;
- ДЦП;
- Псоріаз;
- Цукровий діабет;
- Артроз і т. д.
Шульга Микола Володимирович
   Замовлення продуктів Артлайф на території України: БАД: лецитин, котячий кошоть, кальцій; косметика: Probio, Incaps, Functional cosmetics; вітаміни; каши, супи, киселі, цукерки, чай, кава; засоби особистої гігієни: шампунь, бальзам, гель для гоління, зубна паста.
   Професійний переклад з української на англійську мову  текстів різної тематики: медичної, технічної, науково-технічної, юридичної, економічної, літературної; переклад банківської документації , сертифікатів, пісень, медичних препаратів, пісень, віршів, інструкцій по експлуатації, технічної документації, а також локалізація інтернет-ресурсів.

Артлайф - функціональне харчування, вітаміни, БАД, косметика.

© 2011 Artlife company, Inc. All rights reserved.


Є лише один метод зберегти здоров'я - їсти те, чого не хочеться, пити те, що не любиш, і робити те, що не подобається.

Марк Твен