ijçíàéñÿ ïðî ñâ³é Îðãàí³çì á³ëüøå

 

Õàð÷óâàííÿ - îäèí ç íàéâàæëèâ³øèõ ôàêòîð³â, ùî âèçíà÷àþòü ñòàí çäîðîâ'ÿ. «Ëþäèíà º òå, ùî â³í ¿ñòü» - òàê ãîâîðèòü íàðîäíå ïðèñë³â'ÿ.

Ïîòðåáà â ¿æ³ - æèòòºâî âàæëèâà ïîòðåáà áóäü-ÿêîãî îðãàí³çìó, â³ä áàêòå𳿠äî ëþäèíè. À çàìèñëþºìîñÿ ìè ïðî òå, ÷îìó öå òàê? Êîëè íàìàãàþòüñÿ îáãðóíòóâàòè íåîáõ³äí³ñòü ïðàâèëüíîãî, ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ, ãîâîðÿòü ïðî òå, ùî îðãàí³çì ëþäèíè ÿâëÿº ñîáîþ êîìïëåêñ õ³ì³÷íèõ ðå÷îâèí (á³ëê³â, æèð³â, âóãëåâîä³â òà ³í), ùî â îðãàí³çì³ â³äáóâàºòüñÿ îáì³í ðå÷îâèí, ³ ùî íåîáõ³äí³ äëÿ ïîáóäîâè îðãàí³çìó ðå÷îâèíè ìè ïîâèíí³ îòðèìóâàòè ç ¿æ³. Àëå æ îðãàí³çì - íå «êîêòåéëü» ç õ³ì³÷íèõ âå ùåñòâ, â³í ìຠñêëàäíå áóäîâà, à îðãàíè ³ òêàíèíè â éîãî ñêëàä³ âèêîíóþòü ð³çí³ ñïåö³àë³çîâàí³ ôóíêö³¿ ³ç çàáåçïå÷åííÿ æèòòºä³ÿëüíîñò³: ñåðöå æåíå êðîâ ïî ñóäèíàõ, ëåãê³ ïîñòà÷àþòü êèñåíü ³ çàáèðàþòü âóãëåêèñëèé ãàç, íèðêè âèâîäÿòü íåïîòð³áí³ âå ùåñòâà ³ çàéâó âîäó ... ² âñ³ îðãàíè, âñ³ òêàíèíè îðãàí³çìó ñêëàäàþòüñÿ ç êë³òèí.

Æèâà êë³òèíà - öå äóæå ñêëàäíà ñèñòåìà, ïåðåáóâàþ÷è ùàÿ ç áåçë³÷³ åëåìåíò³â, êîæåí ç ÿêèõ ìຠñâî¿ îñîáëèâîñò³ â áóäîâ³ ³ õ³ì³÷íîìó ñêëàä³.
Á³ëêè - îñíîâà âñ³õ ñêëàäîâèõ ÷àñòèí êë³òèíè. Âîíè º ³ «áóä³âåëüíèì ìàòåð³àëîì», ³ âêëþ÷åí³ â îáì³í ðå÷îâèí, ³ âèêîíóþòü ð³çí³ ñïåö³àë³çîâàí³ ôóíêö³¿. Òàê, á³ëêè-ôåðìåíòè º êàòàë³çàòîðàìè ñêëàäíèõ á³îõ³ì³÷íèõ ðåàêö³é, ùî â³äáóâàþòüñÿ â æèâ³é êë³òèí³. Ñïåö³àëüí³ ñêîðîòëèâ³ á³ëêè - àêòèí ³ ì³îçèí - âõîäÿòü äî ñêëàäó ì'ÿçîâèõ êë³òèí. Á³ëêè-ðåöåïòîðè, ðîçòàøîâàí³ íà êë³òèíí³é îáîëîíö³, ïîâèíí³ çàáåçïå÷èòè, ç'ºäíóþ÷èñü ç ðåãóëÿòîðíèìè ðå÷îâèíàìè, íàïðèêëàä, ç ãîðìîíàìè, â³äïîâ³äü êë³òèíè íà ö³ ôàêòîðè.
Æèðè, àáî ë³ï³äè, º íåîáõ³äíèì êîìïîíåíòîì ìåìáðàí, ùî ñòàíîâëÿòü îáîëîíêó êë³òèíè, êë³òèííîãî ÿäðà ³ êë³òèííèõ åëåìåíò³â - îðãàíî¿ä³â. Îòæå, â³ä ê³ëüêîñò³ ³ ñêëàäó æèð³â çàëåæèòü ñòàá³ëüí³ñòü êë³òèííèõ îáîëîíîê, à çíà÷èòü, ³ æèòòºçäàòí³ñòü ñàìî¿ êë³òèíè. ˳ï³äè º ö³ííèì åíåðãåòè÷íèì ìàòåð³àëîì, ³ â ö³é ÿêîñò³ âîíè àêóìóëþþòüñÿ â ñïåö³àëüíèõ æèðîâèõ êë³òèíàõ. Âêëþ÷åí³ ë³ï³äè ³ â ïðîöåñ ñèíòåçó äåÿêèõ ãîðìîí³â - ñòåðî¿ä³â, äî ÿêèõ íàëåæàòü, íàïðèêëàä, ñòàòåâ³ ãîðìîíè.
Âóãëåâîäè - îñíîâíå äæåðåëî îòðèìàííÿ åíåð㳿, ÿêà òàê íåîáõ³äíà äëÿ âñ³õ á³îõ³ì³÷íèõ ðåàêö³é, ùî ïðîò³êàþòü â êë³òèí³. Êð³ì òîãî, ñêëàäí³ âóãëåâîäè, ïîë³ñàõàðèäè, âõîäÿòü äî ñêëàäó êë³òèííèõ îáîëîíîê ³ ì³æêë³òèííî¿ ðå÷îâèíè, ÿêà çàáåçïå÷óâàëà åò íîðìàëüíó «ñåðåäîâèùå ïðîæèâàííÿ» êë³òèíè, òàê çâàíå åíäîåêîëî-íÿ ïðîñò³ð. Ñàìå ç³ ñòàíîì á³ëêîâî-ïîë³ñàõàðèäíèõ êîìïëåêñ³â ì³æêë³òèííîãî ðå÷îâèíè ïîâ'ÿçàíà éîãî ïðîíèêí³ñòü äëÿ ð³çíèõ ñïîëóê.
³òàì³íè òà ì³íåðàëè ïîòð³áí³ äëÿ ï³äòðèìêè îáì³ííèõ ïðîöåñ³â. Îäí³ ç íèõ âêëþ÷åí³ äî ñêëàäó ôåðìåíò³â - êàòàë³çàòî ð³â á³îõ³ì³÷íèõ ðåàêö³é, ³íø³ º íåîáõ³äíèì "ñèðîâèíîþ" äëÿ ñèíòåçó ðå÷îâèí, ùî áåðóòü ó÷àñòü ó ïðîöåñàõ æèòòºä³ÿëüíîñò³ êë³òèíè ³ âñüîãî îðãàí³çìó â ö³ëîìó.

Òàêèì ÷èíîì, îðãàí³çì ëþäèíè ïîòðåáóº ïîñò³éíîãî ïî íàäõîäæåííÿ ïîâíîö³ííîãî íàáîðó ð³çíîìàí³òíèõ ïîæèâíèõ åëåìåíò³â òîâ â ñêëàä³ ¿æ³. Íàòóðàëüí³ ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ, ùî ì³ñòÿòü òðå Áóåì³ ê³ëüê³ñòü âñ³õ íóòð³ºíò³â, à òàêîæ á³îëîã³÷íî àêòèâíèõ ðå÷îâèí, ùî âîëîä³þòü îçäîðîâ÷èìè âëàñòèâîñòÿìè, - öå, òàê çâàí³, ïðîäóêòè ôóíêö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. ¯õ åôåêòèâí³ñòü äîâåäåíà, à ãîëîâíå, âîíè àáñîëþòíî áåçïå÷í³, ó íèõ íåìຠïîá³÷íèõ åôåêò³â, íåìຠïðîòèïîêàçàíü.

Ïðîäóêòè ôóíêö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ çäàòí³ êîðèãóâàòè ³ìóííèé, ì³êðî-³ ìàêðîåëåìåíòíèé, îêèñëþâàëüíî-â³äíîâíèé ñòàòóñ îðãàí³çìó ëþäèíè, ï³äâèùóâàòè ñò³éê³ñòü äî ñòðåñ³â, âîíè ñïðèÿþòü çàãàëüíîìó îçäîðîâëåííþ îðãàí³çìó ³ ñïîâ³ëüíþþòü ïðîöåñè ñòàð³ííÿ.

Êîìåíòàð³

ÂÂÅÐÕ